Essen & Trinken
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Mallorcas Küche ist deftig und reichhaltig. Eine Mahlzeit besteht aus Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch. In den Küstenregionen erhalten Sie bevorzugt mediterrane Gerichte, während im Landesinneren mehr Fleisch und Gemüse angeboten wird. Aber auch hier fehlen die Fische und Schalentiere auf keiner Speisekarte. Typisch für Restaurants auf Mallorca sind Paella, herzhafte Fleischgerichte, kräftige Eintöpfe, Gemüse- und Fleischpfannen, Pa amb oli mit Schinken oder Käse und die berühmten Tapas. Sie können auch sehr gemütlich und traditionell in einem der mallorquinischen Weinkeller (Cellers) speisen. Zu den vielen Köstlichkeiten werden Ihnen vorwiegend Landweine der Insel serviert. Die beliebtesten Rot- und Roséweine kommen aus Binissalem, aber auch die Regionen um Artà, Porreres oder Petra sind auf der ganzen Insel für ihre hervorragende Qualitätsweine bekannt.
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Buchtipp: Mallorcas Küche
Urlauber, die zu genießen wissen, schätzen die "Cuina mallorquin" mit ihren frischen Zutaten: Zitrone, Mandeln, Oliven, Feigen, Kräuter und orientalisch anmutende Gewürze. Die Journalistin und Kochbuchautorin Cornelia Adam hat für dieses Buch die bekanntesten Rezepte für Tapas, Suppen, Salate, Hauptgerichte mit Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch und Süßspeisen zusammengestellt. Dabei durfte das Rezept der "Enaimadas", eine Besonderheit der mallorquinischen Küche, natürlich nicht fehlen.
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Achten Sie beim Kauf mallorquinischer Olivenöle auf dieses Gütesiegel.
Es wird nur an die hochwertigsten Olivenöle vergeben!
Mallorcas Olivenöl von höchster Qualität heißt Solivellas
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Das Magazin Feinschmecker bezeichnet das Olivenöl Solivellas als das beste Olivenöl Mallorcas. Durch den Fernsehkoch Tim Mälzer ist das Olivenöl aus der Gegend um Alcudiá bereits einem großen Publikum in Deutschland bekannt.
Dieses Olivenöl von höchster Qualität wird direkt aus den Olivensorten Picual und Arbequina ausschließlich im mechanischen Verfahren gewonnen. Die geschützte Ursprungsbezeichnung Oli de Mallorca macht dieses Produkt zu einer geprüften, hochwertigen Zutat. Der milde und fruchtige Geschmack ist hervorragend für die Verfeinerung von Salaten geeignet. Gemüse oder weißem Fisch verleiht dieses Olivenöl ein außergewöhnliches Aroma, da es nicht dominant ist und somit den Eigengeschmack der Speisen nicht verfälscht.
Im Feinschmecker "Olivenöl-Special" wurde das Solivellas zu den besten 200 Olivenölen der ganzen Welt gezählt und ist das auf Mallorca am meisten und höchsten prämierte Ölivenöl.
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Hier bekommen Sie das Olivenöl SOLIVELLAS
und weitere Spezialitäten von Mallorca.
Kulinarisches Lexikon
Damit Sie im Restaurant den Überblick behalten, haben wir für Sie auf dieser Seite ein kulinarisches Wörterbuch mit den wichtigsten Speisen und Getränken zusammengestellt. - Guten Appetit!
A | |
Aal | Anguila |
Apfel | Manzana |
Ananas | Pina |
Aperitiv | Palo |
Apfelsine | Naranja |
Aprikose | Albaricoque |
Artischocken | Alcachofas |
Aubergine | Berenjena |
Austern | Ostra |
B | |
Banane | Banana |
Beefsteak | Bistec |
Belegtes Brötchen | Bocadillo |
Bier | Cerveza |
Birne | Pera |
Blattspinat | Espinacas |
Blumenkohl | Coliflor |
Blutwurst | Butifarra |
Bohnen | Judías |
Brathähnchen | Pollo asado |
Brokkoli | Brecoles |
Brot | Pan |
Brot mit Öl | Pa amb oli |
Brötchen | Panecillo |
Brühe | Caldo |
Butter | Mantequilla |
C | |
Cannelloni | Canelones |
Champignons | Champinones |
E | |
Eier | Huevos |
Eintopf | Puchero |
Eis (für Getränke) | Hielo |
Eis (Speiseeis) | Helado |
Ente | Pato |
Erbsen | Guisantes |
Erdbeere | Fresa |
Erdnuss | Cacahuete |
Essig | Vinagre |
Expresso | Cafe solo |
F | |
Feige | Higo |
Filet | Solomillo |
Filetsteak | Filete de solomillo |
Filterkaffee | Cafe filtro |
Fisch | Pescado |
Fischfilet | Filete de pescado |
Fischsuppe | Sopa de pescado |
Fischvorspeisen | Entremeses de pescado |
Fischeintopf mit Reis | Arroz a la marinera |
Fleischbrühe | Caldo |
Fleischgerichte | Platon de carna |
Flusskrebse | Cangrejos del rio |
Fruchtsaft | Zumo de fruta |
Früchte | Frutas |
Frühstück | Desayuno |
Fleisch | Carnes |
Fleischbällchen | Albondigas |
Forelle | Trucha |
Früchte | Frutas |
G | |
Garnelen | Gambas |
Geflügel | Aves |
Gefüllte Oliven | Aceitunas rellenas |
Gekochter Schinken | Jamon York |
Geischte Vorspeise | Entremeses variados |
Gemischter Salat | Ensalada mixta |
Gemischte Wurstplatte | Embutidos variados |
Gemüse | Verdura |
Gemüseplatte | Legumbres variadas |
Gemüsesuppe | Sopa de verduras |
Geräucherter Lachs | Salmon ahumado |
Grüne Oliven | Aceitunas verdes |
Gruener Salat | Ensalada verde |
Gurken | Pepinillos |
Gurkensalat | Ensalada de pepinillo |
H | |
Hackfleisch | Carne picada |
Hähnchen | Pollo |
Hamburger | Hamburguesa |
Hammelbraten | Asado de cordero |
Hammelkeule | Pierna de cordero |
Haselnuss | Avellana |
Hartgekochte Eier | Huevos duros |
Hauswein | Vino de la casa |
Hering | Arenque |
Himbeere | Frambuesa |
Honig | Miel |
Hühnerbrühe | Caldo de gallina |
Hühnerbrust | Pechuga de pollo |
Hühnerkeule | Muslo de pollo |
Hummer | Bogavante |
Hummerkrabben | Langostinos |
K | |
Kabeljau | Bacalao |
Käse | Queso |
Kaffee | Café |
Kakao | Cacao |
Kalbfleisch | Ternera |
Kalbsschnitel | Escalope de ternera |
Kalte Gemüsesuppe | Gazpacho |
Kaninchen | Conejo |
Karotten | Zanahorias |
Kartoffeln | Patatas |
Kartoffelsalat | Ensaladilla |
Kirsche | Cereza |
Knoblauch | Ajo |
Knoblauchmajonaise | Alioli |
Knoblauchsuppe | Sopa de ajo |
Kohl | Col |
Kohlensäure | Gas |
Kohlrouladen | Lomo con col |
Kotelett | Chuleta |
Kraftbruehe | Consome |
Krebssuppe | Sopa de cangrejos |
Kroketten | Croquetas |
Kuchen | Pastel |
L | |
Lachs | Salmón |
Lamm | Cordero |
Languste | Langosta |
Lauch | Puerros |
Leber | Higado |
Linsen | Lentejas |
M | |
Mayonnaise | Mayonesa |
Makrele | Caballa |
Makkaroni | Macarrones |
Mandarine | Mandarina |
Marmelade | Mermelada |
Maronen | Castanas |
Melone | Melon |
Meeresfrüchte | Mariscos |
Meerrettich | Rabano picante |
Miesmuscheln | Mejillones |
Milchlamm | Cordero lechal |
Milchkaffee | Café con leche |
N | |
Nachtisch | Postre |
Nudeln | Pasta |
O | |
Obst | Fruta |
Obstsalat | Macedonia |
Ofenkartoffel | Patata el horno |
Oliven | Aicatunas |
Olivenöl | aceite de oliva |
Omlett | Tortilla |
Omlett mit Kartoffeln | Tortilla espanola |
Orangensaft | Sumo naranja |
P | |
Paprika | Pimiento |
Perlhuhn | Pintada |
Pfirsich | Melocoton |
Pflaume | Ciruela |
Pfeffer | Pimienta |
Pilze | Setas |
Pizza | Pizza |
Pommes Frites | Patatas fritas |
Poularde | Pulara |
R | |
Reis | Arroz |
Reispfanne | Paella |
Rindfleisch | Carne de vaca |
Rosenkohl | Col de brusela |
Roastbeef | Rosbef |
Rohkost | Verdura cruda |
Rosé | Vino rosado |
Rotkohl | Lomarda |
Rotwein | Vino tinto |
Rühreier | Huevos revueltos |
S | |
Saft | Sumo |
Sahne | Nata |
Salat | Ensalada |
Salz | Sal |
Sardellen | Anchoas |
Sardinen | Sardinas |
Sauerkraut | Chucruta |
Scampi | Cigalas |
Scharf | Picante |
Schinken | Jamón |
Schinken, luftgetrocknet | Jamón serrano |
Schinken, gekocht | Jamón york |
Schokolade | Chocolate |
Schnecken | Caracoles |
Schnitzel | Escalope |
Schwarzbrot | Pan moreno |
Schwarze Oliven | Aceitunas negras |
Schweinefleisch | Carne de cerdo |
Seehecht | Merluza |
Seeteufel | Rape |
Seezunge | Lenguado |
Sekt | Champán |
Senf | Mostaza |
Snacks | Tapas |
Soße | Salsa |
Spaghetti | Espaguetis |
Spanferkel | Lechona |
Spanische Salami | Salchichon |
Spargel | Esparagos |
Speck | Tocino |
Spiegeleier | Huevos fritos |
Spinat | Espinacas |
Steak | Bistec |
Steinbutt | Rodaballo |
Suppe | Sopa |
Suppenhuhn | Gallina |
Süßspeisen | Dulces |
Süßstoff | Sacarina |
T | |
Tagessuppe | Sopa del dia |
Taube | Pichon |
Tee | Té |
Tee mit Zitrone | Té con limón |
Thunfisch | Atún |
Tintenfische | Calamares |
Tomaten | Tomates |
Tomatensalat | Ensalada de tomate |
Truthahn | Pavo |
V | |
Vegetarische Gerichte | Comida Vegetariana |
Vorspeise | Entrada |
W | |
Wachteln | Codornices |
Wasser | Agua |
Walnüsse | Nueces |
Wein | Vino |
Weisswein | Vino blanco |
Würstchen | Salchicha |
Z | |
Zitrone | Limon |
Zucchini | Calabacines |
Zwiebel | Cebolla |
Zwiebelsuppe | Sopa de cebolla |
Zucker | Azúcar |
Zunge | Lengua |
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